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發(fā)布日期：2014-05-25
蛋糕，是過生日最好的慶祝禮物，也是生日中必不可少的，蛋糕，因造型可愛美觀、口味香甜而被現(xiàn)在人所喜愛，在閑暇之余也是一道美味的甜點(diǎn)。
黑森林蛋糕，產(chǎn)于德國的一個(gè)小鎮(zhèn)，因當(dāng)?shù)厥a(chǎn)黑巧克力而聞名，這么高大上的蛋糕，我們當(dāng)然要學(xué)習(xí)啦。所以這周我們的烘焙課就是學(xué)習(xí)做黑森林。黑森林所需的原料都是很昂貴呢！要選用優(yōu)質(zhì)的巧克力，新鮮的大櫻桃，車?yán)遄硬拍茏龀鲆粋€(gè)漂亮的蛋糕。老師在課堂上為我們示范講解黑森林的 制作過程，看似很簡單嘛，就是在原來的威風(fēng)蛋糕上抹上奶油，這也太簡單了吧。老師做完后，還剩了好多原料，如果放冰箱時(shí)間長了會(huì)變質(zhì)，所以老師讓我們第二天自己再做一份。第二天吃過早飯，我就和同學(xué)來到實(shí)操室做蛋糕，在簡單的做好了蛋糕底層的威風(fēng)蛋糕，把一切所需原料都準(zhǔn)備好 后，開始了最重要的一步：要先把蛋糕坯子分成三層，對于學(xué)烹飪的我們來說，刀功是必不可少的，可面對眼前的這個(gè)蛋糕坯子，愣是不能橫切出三份厚薄一樣的片。算啦，繼續(xù)把奶油抹上去，可總是抹不平，看老師三兩下就抹的很勻啊，費(fèi)了九牛二虎之力才把奶油抹好。最重要的表面，在涂好一 層奶油時(shí)，我們打算在上面涂一層化成液體的巧克力，可能是巧克力沒化好，黑色的巧克力和白色的奶油混合在一起，又不平整，看起來都沒胃口，這下我們真愣了，這可怎么辦呢？巧克力已被用完，而只剩為數(shù)不多的奶油，沒辦法只好把奶油再抹到巧克力上，這樣看上去至少有胃口吃下去，在上 面簡單的做了幾朵花，用車?yán)遄幼隽诵c(diǎn)綴，也挺不錯(cuò)的嘛，畢竟是我們第一次做，而且做出來了，心里也得瑟起來了。
這就是烘焙，能讓人感到驕傲與興趣的地方，而這次吸取了教訓(xùn)，我相信下次會(huì)更棒！
【2013級烹飪班 高珊珊】