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發(fā)布日期：2014-04-02
當嬰兒呱呱落地時，他一天天、一周周地成長，漸漸長大成人。當一切新鮮事物，你慢慢接觸它時，它會被你慢慢所熟悉，而我們由開始接觸烘焙課到現(xiàn)在，由陌生到漸漸熟悉，已經(jīng)經(jīng)歷兩周了，并且一周比一周更豐富多彩。
這周，我們開始學習制作瑞士卷。瑞士卷是當今很受歡迎的一道飯后茶點，因其口味多樣化，口感細膩、甜香而著稱。我們學習制作了三種口味的瑞士卷，有抹茶、巧克力、蛋黃類的瑞士卷。老師首先向我們描述了瑞士卷的制作過程，然后給我們分成三組，各組完成一種口味，說做就做， 我們各負其責，有稱原料的、切水果的、做模型油紙的、洗刷工具的，在忙碌之中忍不住看別人一眼，每個人都在認真的做著，那種感覺好像是科學家在精心研制一樣。經(jīng)過之前的學習，已慢慢了解到烘焙的要求，比如說在烘烤前必須先預熱，每用完一樣工具必須立刻洗干凈，以保證最基本 的衛(wèi)生，經(jīng)過一番忙碌，瑞士卷的面包已被考出來，各種顏色，看著面包，成就感油然而生。當然，這還不算全部完工，最關(guān)鍵的步驟，便是加上打好的奶油了，撒上切好的水果，用油紙將其卷緊，一個瑞士卷就完成了，而切出來后夾雜著白色的奶油和鮮艷的草莓，看上去特別漂亮，咬上一 口，那種抹茶、巧克力的香味立即散發(fā)出來，給人一種幸福感，這就是烘焙的力量！
【2013級烹飪班 高珊珊】