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發(fā)布日期：2014-01-22
撰稿: 杜燦軍、王人鄒（空調(diào)班 學(xué)生記者)
2013年12月26日下午，我們非常榮幸的迎來麗思卡爾頓的行政主廚安德瑞斯（Andres Jimenez）來為我們講課。
安德瑞斯首先給我們簡要介紹了旅游業(yè)和服務(wù)業(yè)。旅游業(yè)是三亞服務(wù)業(yè)的支柱，為了吸引更多的客人入住麗思卡爾頓，酒店推出與眾不同的服務(wù)，但最重要的是員工們都用一顆熱情的心來接待每一位客人，讓客人感到溫暖，讓客人對酒店有一種家的感覺；這樣一來，酒店就有可能發(fā)展一個(gè)忠誠的客戶。酒店所有的員工還嚴(yán)格遵守一句座右銘：“我們以紳士淑女的態(tài)度為紳士淑女服務(wù)”，這就是麗思卡爾頓成為三亞頂級酒店的原因之一。除此之外，還要悉心理解客人的需求。比如不少旅游的客人辛苦的工作一年，現(xiàn)在來旅游就是好好的享受一下生活，因此游泳池和水療是非常必要的服務(wù)設(shè)施，以便客人能夠充分放松和娛樂。通過以上講述，我學(xué)到了很多的知識，酒店不歡迎技術(shù)很高但不懂得怎樣去對待客人的員工，我們應(yīng)該以客人為中心，全心全意為客人去服務(wù)，客人就是上帝。我們只有報(bào)著這樣的態(tài)度去對待客人，才能讓客人滿意。
最后是問答時(shí)間。同學(xué)們好奇地問安德瑞斯先生是怎么樣當(dāng)上主廚的？他告訴我們，要有積極向上的精神和態(tài)度，當(dāng)然光有精神和態(tài)度還不夠，還要付出努力；作為一個(gè)廚師，要從最基礎(chǔ)的就是從洗菜和切菜一步步腳踏實(shí)地的走；不要想一步成功，這種成功是短暫的，只有我們準(zhǔn)備好了，有了很好的基礎(chǔ)和經(jīng)驗(yàn)，才會取得成功；機(jī)會只留給有準(zhǔn)備的人。還有的同學(xué)問總廚，要是遇到講不同語言的客人怎么辦？安德瑞斯很直率的回答說：“要學(xué)會英語，因?yàn)橛⒄Z是國際通用語言！”
總廚的講座對我們啟發(fā)很大，同時(shí)，我們也更加堅(jiān)定了努力學(xué)習(xí)英語的決心。國際旅游島的建設(shè)需要國際化的人才支撐，我們要從現(xiàn)在做起，珍惜時(shí)光，全面發(fā)展，努力成為明日海南的棟梁！